tag:blogger.com,1999:blog-32831534274971294632024-03-12T17:13:40.157-07:00...ja jotain suolaista myös.Jälkiruoka ensinhttp://www.blogger.com/profile/10217565505731208595noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-3283153427497129463.post-17823982838182684482013-10-04T04:27:00.000-07:002013-10-04T04:27:01.328-07:00Suussasulava lohivoileipäkakkuVoileipäkakkuohjetta jälleen. Olen nyt kertakaikkiaan innostunut tekemään näitä nykyään kai melko retrona pidettyjä juhlapöydän klassikkoja.<b> </b>Lohivoileipäkakku on ehdoton suosikkini: yksinkertaisia, herkullisia raaka-aineita, eikä mitään kummallisuuksia - ei vain voi mennä pieleen!<b><br /></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRVBesYa1T6WmOnTAuCmER21xAJGuunzGfNFUl04uCVOorHLVXPqP7U3KFlGkEutMjBiT1qj2nCXd89Rkmi3rnoYD8VCbXHv-56SSq4LThMwrOShq7SR0eWNuSkSchwks03ikcrg59rm0R/s1600/lohivoileip%C3%A4kakku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRVBesYa1T6WmOnTAuCmER21xAJGuunzGfNFUl04uCVOorHLVXPqP7U3KFlGkEutMjBiT1qj2nCXd89Rkmi3rnoYD8VCbXHv-56SSq4LThMwrOShq7SR0eWNuSkSchwks03ikcrg59rm0R/s1600/lohivoileip%C3%A4kakku.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Tarvitset:</b><br />
<br />
1 pss (16 palaa) isoa tummaa paahtoleipää<br />
<br />
<b>Kostutukseen:</b><br />
<br />
2,5dl l mietoa kasvislientä (puolita kasvisliemikuutiopaketin ohje)<br />
<br />
<b>Täytteet:</b><br />
<br />
400 g lämminsavulohta<br />
150 g kylmäsavulohta<br />
1 rs Savulohi ja piparjuuri<b> -</b>tuorejuustoa<br />
½ dl kermaa <br />
½ punttia tilliä<br />
hieman rouhittua mustapippuria<b></b><br />
<b><br /></b>
<b>Kuorrutukseen: </b><br />
<br />
1 rs maustamatonta tuorejuustoa<br />
1 dl kuohukermaa<br />
sitruunamehua maun mukaan<br />
(tilliä)<br />
<br />
<b>Koristeluun:</b><br />
<br />100 g kylmäsavulohta <br />
Kirsikkatomaatteja<br />
Kurkkua<br />
Sitruunaa<br />
Tilliä<br />
<br />1. Valmista ja jäähdytä kasvisliemi. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois
ja pyri tekemään leivistä saman kokoisia. Valmista täyte valmiiksi:
yhdistä tuorejuustoon hienonnetut lämminsavulohi ja kylmäsavulohi sekä silputtu tilli. Rouhi joukkoon hieman mustapippuria. Notkista tavittaessa kermalla.<br />
<br />
2. Pinoa ensimmäinen leipäkerros tummista paahtoleivistä. Tähän kakkuun
käytin neljä paahtoleipää per kerros. Kostuta leivät huolellisesti kasvisliemellä, voit käyttää apuna esimerkiksi lusikkaa. Jokaisen
leipäpalan tulisi näyttää ja tuntua märältä.<br />
<br />
3. Levitä leipien päälle ensimmäinen täytekerros. Tasaa
lusikalla siten, että täytettä on varmasti reunoille saakka. Levitä toinen leipäkerros ja toista edelliset. Tässä kakussa on neljä leipäkerrosta eli kolmessa välissä täytettä. Kostuta jokainen leipäkerros huolellisesti - kostutus on onnistuneen voileipäkakun a ja o!<br />
<br />
4. Kääri kakun ympärille kelmua ja siirrä se jääkaappiin vetäytymään ja
maustumaan mielellään seuraavaan päivään.<br />
<br />
5. Kun kakku on vetäytynyt ja maustunut niin valmista kuorrute: vaahdota
kerma löysäksi vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja vispaa kiinteäksi
vaahdoksi. Mausta sitruunamehulla ja tillillä. Levitä kuorrute tasaisesti koko kakun päälle.<br />
<br />8. Koristele oman maun mukaan. Koristelua ei kannata hoitaa kovin kauaa
ennen kakun tarjoilua, sillä erityisesti tuoreet salaatit ja yrtit eivät
pysy kauniina erityisen pitkään.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-A2nCfzkAsjvhYX24wKcPmEA_tRQ5toW9gQaSCvWNYnZCjQnZpthNuqUzP1VkNVv8bzVMGZCLehdGCB83Qu4tAqbgx64nc8eNjuxtw7VJ82kEjMOwxzQ-q6rXRPF2nU36NCIBY4pneV0y/s1600/lohivoileip%C3%A4kakku2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-A2nCfzkAsjvhYX24wKcPmEA_tRQ5toW9gQaSCvWNYnZCjQnZpthNuqUzP1VkNVv8bzVMGZCLehdGCB83Qu4tAqbgx64nc8eNjuxtw7VJ82kEjMOwxzQ-q6rXRPF2nU36NCIBY4pneV0y/s1600/lohivoileip%C3%A4kakku2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="font-size: large;">~ Milja</span></i><br />
Jälkiruoka ensinhttp://www.blogger.com/profile/10217565505731208595noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3283153427497129463.post-19821897882085657642013-08-10T09:21:00.001-07:002013-08-10T10:16:37.529-07:00Kinkku-voileipäkakku välimerellisellä twistilläUuden blogin ihka ensimmäinen postaus, kivaa. :) <br />
<br />
Tähän kinkku-voileipäkakkuun on haettu hieman luonnetta lisäämällä välimerellisiä makuja aurinkokuivatun tomaatin ja oliivien muodossa.<br />
<br />
Tein ensimmäistä kertaa eläissäni voileipäkakkua ja olin siihen nähden lopputulokseen varsin tyytyväinen. Koristelussa olisi vielä parantamisen varaa, pitää siis hankkia lisää harjoiteltavaa. ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Ip_0f9thJUsT5HH5HASvzSVPK_XMN6c-dlNZ7OWzw-Gas8eQFIqvbBJRwoNzQGv2vUFa9VsP6h_Lj5WARwLAyPqcEwN_xOlyq-EROlp7MYazqCGYbMo9jzLYiXEN1dV3H5bwWyJaazUP/s1600/kinkkuvoileip%C3%A4kakku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Ip_0f9thJUsT5HH5HASvzSVPK_XMN6c-dlNZ7OWzw-Gas8eQFIqvbBJRwoNzQGv2vUFa9VsP6h_Lj5WARwLAyPqcEwN_xOlyq-EROlp7MYazqCGYbMo9jzLYiXEN1dV3H5bwWyJaazUP/s1600/kinkkuvoileip%C3%A4kakku.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u><span style="font-size: large;">Kinkku - aurinkokuivattu tomaatti - oliivi voileipäkakku</span></u><br />
<span style="font-size: small;">n. 30 hengelle </span><u><span style="font-size: large;"><br /></span></u><br />
<br />
<b>Tarvitset:</b><br />
<br />
1 pss isoa tummaa paahtoleipää<br />
1 pss isoa vaaleaa paahtoleipää<br />
<br />
<b>Kostutukseen:</b><br />
<br />
½ l mietoa lihalientä<br />
<br />
<b>Täytteet:</b><br />
<br />
600 g palvikinkkua<br />
2 rs aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa<br />
4 prk (150g) ranskankermaa<br />
1 maustekurkku<br />
<br />
1 prk aurinkokuivattuja tomaatteja <span style="font-size: x-small;">(1. täyte)</span><br />
150 g paprikatäytteisiä oliiveja <span style="font-size: x-small;">(2. täyte)</span><br />
(ruokakermaa täytteen notkistamiseen)<br />
<b><br /></b>
<b>Kuorrutukseen: </b><br />
<br />
1 rs aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa<br />
2 dl kuohukermaa<br />
<br />
<b>Koristeluun:</b><br />
<br />
Viinirypäleitä<br />
Kirsikkatomaatteja<br />
Persiljaa<br />
Mini-mozzarellaa<br />
Palvikinkkuleikkelettä<br />
Oliiveja<br />
<br />
1. Valmista ja jäähdytä lihaliemi. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja pyri tekemään leivistä saman kokoisia. Valmista täytteet valmiiksi: yhdistä tuorejuusto ranskankermaan, silppua palvikinkku ja maustekurkku pieneksi ja yhdistä ne tuorejuusto-ranskankermaan. Jaa täyte kahteen osaan: toiseen 2/3 ja toiseen 1/3 täytteestä. Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja lisää ne isompaan täytteeseen. Pilko oliivit ja lisää ne pienempään täytteeseen. Voit halutessasi soseuttaa täytteet sauvasekoittimella.<br />
<br />
2. Pinoa ensimmäinen leipäkerros tummista paahtoleivistä. Tähän kakkuun käytin kahdeksan paahtoleipää per kerros. Kostuta leivät huolellisesti lihaliemellä, voit käyttää apuna esimerkiksi lusikkaa. Jokaisen leipäpalan tulisi näyttää ja tuntua märältä.<br />
<br />
3. Levitä leipien päälle ensimmäinen täytekerros; puolet aurinkokuivattu tomaatti -täytteestä. Tasaa
lusikalla siten, että täytettä on varmasti reunoille saakka.<br />
<br />
4. Levitä toinen leipäkerros vaaleista paahtoleivistä ja kostuta leivät huolellisesti. Lisää oliivitäyte.<br />
<br />
5. Lisää kolmas leipäkerros tummista paahtoleivistä, kostuta ja lisää loput aurinkokuivattu tomaatti -täytteestä.<br />
<br />
6. Lisää neljäs ja viimeinen leipäkerros ja kostuta se huolellisesti. Kääri kakun ympärille kelmua ja siirrä se jääkaappiin vetäytymään ja maustumaan mielellään seuraavaan päivään.<br />
<br />
7. Kun kakku on vetäytynyt ja maustunut niin valmista kuorrute: vaahdota
kerma löysäksi vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja vispaa kiinteäksi
vaahdoksi. Levitä kuorrute tasaisesti koko kakun päälle.<br />
<br />
8. Koristele oman maun mukaan. Koristelua ei kannata hoitaa kovin kauaa ennen kakun tarjoilua, sillä erityisesti tuoreet salaatit ja yrtit eivät pysy kauniina erityisen pitkään. Kestäviä koristeluvaihtoehtoja ovat leikkeleiden lisäksi muun muassa
viinirypäleet, tomaatit, herneenversot, sitruuna, kurkku, fetakuutiot,
kananmuna ja oliivit.<br />
<br />
<br />
<i><span style="font-size: large;"> ~ Milja</span></i>Jälkiruoka ensinhttp://www.blogger.com/profile/10217565505731208595noreply@blogger.com0